感謝祭からクリスマス、お正月と続いたホリデーシーズン。
ご馳走をいただき、みんなでお祝い。
楽しく忙しい季節でした。
でも、ゆっくりしてはいられませんね。
日本では、仕事始めは１月４日前後でしょうか。
アメリカでは、学校も仕事も1月2日から通常モード。
体調を崩していられません。
こんな時のおすすめはお粥。
お粥は胃腸薬に例えられるほど、食養生になるのだそうです。
離乳食の初めに作るのも、お粥ですね。
消化しやすいので内臓に負担がかからず、温かいので血流も良くなります。
ぜひお米から炊いてみて下さい。
つやつやピカピカのお粥になります。
炊いている時のなんとも言えない香り、自然な優しい甘さに癒されます。
私が好きなのは７分がゆ（米1：水７）。
梅干しと一緒にいただきます。
少し休みたいな、という時におすすめです。
食べ過ぎて胃腸が疲れている時は、やわらかめの１０分がゆ（米1：水１０）。
じっくり炊いて、消化を助けてもらいましょう。
体調が良い時は、溶き卵を入れたり、お出汁やスープで炊いたりするのもいいですね。
そんな時は５分がゆ（米1：水５）がおすすめです。
体の声を聞きながら水加減。
美味しくいただいて、元気でいて下さいね。
「カンタン・おいしい・からだにやさしい」
家庭料理研究家
柏木京子
