海外生活で出会う食べ物、今まで体験したことのない独特の味や香りに出会うと、ウキウキします。

でも子どもにとっては、知らない味。
時には、食べるのを嫌がることもありますよね。

以前、味覚について聞いた話を思い出します。
子どもは10才くらいまでは味の経験値を増やしている時期で、「知らない＝美味しくない」と表現することも多いそうです。
自分に合うかどうかを体が試している過程。
そして年齢とともに食べられるものが増えていくそうです。

とは言っても、娘が小さい頃、家族で同じものを食べられないというのは淋しいものでした。
そこで今回は、家族みんなが大好きで、当時よく作っていた煮豚をご紹介します。

煮豚は時間を味方につけた料理。
脂がほどよくついている柔らかい豚肩ロース(Pork Shoulder )を使います。
下茹でするので脂っぽくならず、味がじっくり染み込みます。

一緒に作る煮卵もお楽しみ。
煮豚を使って作る炒飯もおすすめです。
 

「カンタン・おいしい・からだにやさしい」

家庭料理研究家
 柏木京子

自宅でオンライン - 柏木京子のオンライン料理教室 (cook-coach.com)
Kyoko gohan(@kyoko.kashiwagi.90) • Instagram写真と動画 

⑥    ゆで卵を加え、5分したら火を止める。ゆで卵は少量の煮汁と一緒に取り出しておく。

⑦　粗熱が取れたら煮豚をスライスし、さっと茹でた青菜（写真はチンゲンサイ）と一緒に盛り付ける。