親しみ深いコロッケ。
手に持って食べられて、気取らないところがいいですよね。
アメリカで見つけた「croquette（クロケット）」は、生ハムとチーズ入り。
イメージと違って残念だったのを覚えています。
私たちが知っているコロッケは、素朴な味。
ホクホクのじゃがいもとサクサクの衣が美味しいんです。
ならば「自分で作ろう！」と思うのですが、
切って、炒めて、茹でて、潰して、丸めて、揚げると手間がかかる。
ふぅー。
でも、家で作ると良いこともあります。
それは味見ができること。
調味料を加えながら味の変化を知ることは、「料理って楽しい！」につながっていくし、味覚も育っていきます。
手間を省くには、玉ねぎとひき肉を炒めるところまでして、冷凍しておくと便利。
挽き肉を大量購入した時の保存法としてもおすすめです。
コロッケが完成したら、
よく作ったね！
おいしそうだね！
と、ご自分を褒めてあげてくださいね。
さあ、今日も美味しいものを食べて、元気でお過ごしください。
「カンタン・おいしい・からだにやさしい」
家庭料理研究家
柏木京子
自宅でオンライン - 柏木京子のオンライン料理教室 (cook-coach.com)
Kyoko gohan(@kyoko.kashiwagi.90) • Instagram写真と動画
