鶏肉と豆腐のひとくち揚げ

年末年始を日本で過ごされた方も多いのではないでしょうか。
迎えてくれたご家族に会って、ホッと安心。
炊き立てのご飯や、焦げ目のついたお餅。
ふわっと香るお出汁に、「そうそう、これ食べたかった！」と思わず声が出ますよね。

我が家でも、アメリカに住む娘が一時帰国していました。
お正月を日本で過ごしたいと帰ってきた娘。
初詣に行き、お守りを買い、おみくじをひく。
祖父母からお年玉をもらって喜んだり、
お雑煮を美味しい～と食べたり。
日本をたくさん味わって、帰って行きました。

「体に気をつけて」
「ちゃんと食べてね」
行く人は先のことでいっぱいですが、送り出す方は心配ばかりが募りますね。
私の両親もそうだったのかなと、今になって感じています。

今回のレシピは豆腐と鶏むね肉を使った、一口でポンと食べられる揚げ物です。
噛むほどに豆腐の味、鶏肉の旨みを感じる素朴な一品。
料理教室でお子さんたちにも人気です。

美味しく食べて、笑顔で、元気でいてください。

世界が平和でありますように。
穏やかに暮らせますように。

今日も台所から祈ります。
 

「カンタン・おいしい・からだにやさしい」

家庭料理研究家
 柏木京子

自宅でオンライン - 柏木京子のオンライン料理教室 (cook-coach.com)
Kyoko gohan(@kyoko.kashiwagi.90) • Instagram写真と動画