新玉ねぎの柔らか煮すき焼き風

私たち家族がアメリカに住んだのは、4月の初め頃でした。
日本では春になると「新玉ねぎ」「春キャベツ」のように柔らかくてみずみずしい野菜がお店に並びます。

アメリカの地元スーパーに玉ねぎは４種類くらいありましたが、どれが「新玉ねぎ」なのかわからない。
キャベツは小ぶりで固く、柔らかさも甘さもない……。
「違い」を感じて、寂しく思っていました。

数年を過ごして日本に帰ってきた時にも「違い」を感じました。
いちごはアメリカのものより柔らかくて甘いし、りんごも桃も大きくて立派。
メロンも甘い！

でも……りんごや桃、アメリカのは小さかったけど、種類がたくさんあったし、甘酸っぱくて美味しかった。
牛肉も美味しかったな～。

同じ「違い」でも寂しさはなく、両方を知っている喜びのようなものを感じました。

その土地で採れたものを食べ、人と関わり、馴染んでいく。
自分の価値観が変わっていく。
短期の旅行では得られない、異国で暮らす醍醐味だなあと思います。

今回は、日本の早春の「新玉ねぎ」をたっぷりいただくレシピをご紹介します。
アメリカなら柔らかくてみずみずしいSweet Onionがおすすめ。
すき焼き風の甘辛い汁は飲み干せるくらいの優しい味です。
楽しんでくださいね。